【ネオベジ通信 vol.3】まもなく忘年会シーズン到来！プラス〆の一杯で客単価アップを図る健康ハイとは！？

スーパーフードと聞くと、女性だけのものだと思っていませんか？

 

今回はお酒を飲みながら栄養をチャージできる、スーパーフード「モリンガ」を使った
健康ハイにフォーカス。

実際に【モリンガハイ】を導入いただいている３名の店長様にお話を伺いました。

 

 

肉炉端　TOKYOBAT　店長　鴇田様　（東京・新橋）

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13212132/

 

カケル赤坂　マネージャー　洞澤様　（東京・赤坂）

https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13222270/

 

おばんざい家　店長　佐川様　（東京・人形町）

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13216049/

 

 

と、その前に、

そもそもスーパーフードとはどんな食べ物のことを指すのでしょうか。

 

 

◆栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。 　あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。   ◆一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、 　料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。 （一般社団法人　日本スーパーフード協会　引用）

 

 

 

 

こんなスーパーフードを女子だけでなく、男性にも積極的に食べていただきたい！

 

 

そんな思いから、大酒飲みの私が「なら、お酒に入れちゃえばいいじゃん！」というノリで商品化した【モリンガハイ】

 

 

飲みながら栄養チャージ！罪悪感なく飲めるお酒！　
これはイケる！！と意気込みいざ売り込みに。

 

 

、、、が、思ったような反応はなく、最初の頃は「うちは、健康を売りにしてる店じゃないからね～」と、ことごとく断られ続けました。。

 

 

 

 

 

そんなモリンガハイも、今ではなんと導入店舖100店も間近！！

早速、お話を伺っていきましょう！

 

 

 

 

 

気になるお店の売り上げはどうですか？

 

ーーカテゴリ別アルコール類の売り上げでは、生ビール、ハイボールに続いて3番目です！（佐川様、洞澤様）

 

 

 

 

 

嬉しいーーー！！！ありがとうございます！　

 

 

ハイボールも、糖質を気にする方から指示を得ていますが、モリンガは糖質も抑えながら、野菜の栄養も摂れる！
これはもしかするとハイボールの背中も近い？！

 

 

と、ジョーダンはさておき。
実際にどんな方に飲まれていますか？

 

ーー年代、性別は本当に幅広いです。男性、女性満遍なく頼んでいただいてます。

その中でも普段からお酒を多く飲むので、健康を気にされている30代〜40代の男性の方、美容を気にかけてる女性の方は特に興味を持っていただきます。（洞澤様）

 

ーー40代以上の男性が多いですね。

特に健康志向が高いお客様や、年配の男性の方に人気があります。（佐川様）

 

ーー健康志向のサラリーマン・ＯＬ、男女ともに40代～50代ですね。　（鴇田様）

 

 

 

 

何と！男性からの支持がこんなにも！

これは私の戦略通りじゃないですかー！！

 

 

正直なところ初めて注文される方はどんな反応ですか？

 

ーーお客様からは、思ったよりも飲みやすいというお声をいただいております。（鴇田様）

ーーメニューにモリンガハイのPOPを載せてあるので、「これ何？」と、まず頼んでいただきます。
結果、「意外と飲みやすい！」とそのまま続けて頼んでいただく、というパターンが多いです。（洞澤様）

 

 

 

 

キャー！本当にうれしいです！「飲みやすい」本当によくそう言っていただきます！

 

つい先日も、試飲会でお試いただいたところ、「見た目より飲みやすいね～」「青汁より飲みやすい！」というお声をいただきました。

 

 

 

そんなモリンガハイ、実はこんなコラボもやってます！

 

 

キンミヤ焼酎を取扱いの店舗様では、モリンガハイを【モリキン】という商品名で販売いただいています。

 

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苦味やクセのないモリンガハイ、おかわり・リピート率が気になるところですが…。

 

ーーリピート率は90％以上ですね！
モリキンを頼んだお客様は、何杯も飲んでくださいます。（佐川様）

 

ーー 一度飲むとおかわりが来ます。（鴇田様）

 

ーー味に癖がないので、飲みやすく、一度飲んだらリピートしてくれる方がほとんどです。（洞澤様）

 

 

 

 

 

リピート率90%!!!ここまでくると、なんだか、やらせ感がものすご～く。。汗

 

ーー笑。お客さんは、名前も面白くて、飲んでみたらクセになる、という話をよく聞きます。

うちでしか見ないという方がまだまだ多いので、うちに来たらモリンガハイ！と決めている方もいますよ！（洞澤様）

 

 

 

 

 

ではズバリ、モリンガハイで売上がアップした！などの実感はありますか？

 

ーーチェーサーの代わりとして飲まれる方が多いですね。
ビールや炭酸入りのお酒よりも、お腹が膨れないので、おかわりのスピードが速いです！

 

なので結果、客単価はアップしてると思います。あとボトルの割用としてもモリンガウォーターがよく出ています。（佐川様）

 

 

 

 

 

ーーモリンガハイと共にモリンガウォーターも提供しているので、最後のお冷の代わりに、さっぱりしますよーとおすすめして、頼んでいただいたりします。
お酒だけど、健康にいい！という事であと1杯飲もうかなーというお客さんにもすすめやすいですね。笑　（洞澤様）

 

 

 

私も飲み過ぎた日は帰宅して濃いめのモリンガウォーターを一気飲みしているので、

これは是非オススメですね！（追いモリンガ、スプーン１杯100円で追加できるお店もあります！）

やっぱり、社会人たるもの、翌日にお酒が残るのは、よくないですもんね！！

 

 

モリンガは豊富なアミノ酸と、余分な水分を体外に出す役割を持つカリウム、そして、アルコールで失われたビタミン・ミネラルも豊富に含んでいますので、

皆さんにぜひオススメいただきたい１杯です。

 

 

ありがとうございました。

 

【おじま’s EYE】   忘年会シーズン到来！   大きな勝機を逃さないためにも、ここはひとつ、これまでにない健康メニューの導入はいかがでしょうか。 連日連夜の飲み会でお疲れ気味のサラリーマンに、暴飲暴食でお肌が気になる女性にも、罪悪感なく飲める健康ハイでプラス1杯の客単価アップを目指しませんか。   お客様だけでなく、従業員さんの健康管理にも是非毎日１杯のモリンガをオススメします！ 毎日の出勤時、まかないの食事と一緒に、繁忙期の体調管理にモリンガを！

 

モリンガのメニュー・POPなど販促物も用意しております。

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