ーモリンガを使ったドリンクを作ろうと思った理由を教えてください。
　

グリーンをテーマに食材を探していた際に、初めて聞く名前でしたが栄養価も 高く、抹茶に似たお茶の様な味で、今話題のスーパーフードという事で興味を持ち、使ってみようと考えました。

ー特にどんな方に飲んでいただきたいですか。

普段から健康に気を使っている方はもちろん、普段は気にしない方にも、たまには体をいたわって飲んでほしいです。

　
ーモリンガジンジャーを作る際、なにかこだわったポイントはありますか。

まずモリンガがワサビノキ科であるという事で、同じ薬味つながりで生姜を使おうと考えました。
 清涼感のあるモリンガの香りと体を温める効果のあるホット系の辛みの生姜と合わせる事で、異なる刺激が楽しめ、味、香りに立体感を生み出す事を意識しました。
 仕上げには、同じグリーンのライムを絞り、フレッシュ感を、更に上にミントを飾り爽やかに仕上げております。

ーお客様の反響はいかがでしょうか。

お客様の反響は上々で、 予想以上にご注文いただいております。
健康志向のお客様が意外と多い事に驚きました。
また、４・５月は温度変化が激しいですが、温かくなるとご注文が増えるので毎日仕込んでおります！